d

Pastacı kreması kullanarak nefis bir pasta yaparak hazır pastane pastası tarifi elde etmek isterseniz, hem mevsim meyveleri hemde harika kabaran bir pandispanya ile özellikle yaş günleri için güzel bir pastayı kolayca hazırlayabilirsiniz. Biz bu yazıda ki ev yapımı pasta tarifini kakaolu pandispanya olarak hazırladık. Dilerseniz içerisine kakao eklemeden sade pandispanya ile aynı tarifi hazırlayada bilirsiniz.
Son derece pratik bir tarif olan pastacı kreması ile pasta tarifi için malzemeler

Pandispanya için

5 adet yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıcağa yakın ılık su
1 su bardağı un
Yarım su bardağı buğday nişastası
2 yemek kaşığı kakao
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Pastacı Kreması İçin

5 adet yumurta sarısı
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
1/3 su bardağı buğday nişastası
2 paket vanilya
İçine muz yada mevsim meyveleri ekleyebilirsiniz

Üzeri İçin

Krem şanti ve çikolata parçaları

 Pastacı Kreması İle Pasta Tarifi Yapılışı


- İlk olarak 5 adet yumurtanın (pandispanya için) sarısını ve beyazını ayırın. Yumurta sarıları ve beyazlarının üzerine 1.5 su bardağı toz şekeri paylaştırın.

- Yumurta beyazı ve toz şekeri iyice traş köpüğü kıvamı alana dek çırpın.

- Yumurta beyazı kıvam alınca yani kabını ters çevirdiğinizde akmıyorsa kenara alın ve ayrı bir kapta yumurta sarılarını toz şeker ile şeker eriyene dek çırpın.

- Toz şeker yumurta sarılarının içerisinde eriyince yarım çay bardağı sıcağa yakın ılık su ekleyip çırpmaya devam edin.

- Tüm unlu malzemeyi (un,nişasta,kakao,vanilya ve kabartma tozu) eleyerek sarıların üzerine ekleyip güzelce çırpın.

- Unlu malzemede yumurta sarılarıyla iyice karıştırdıktan sonra kenara ayırdığımız beyaz karışımı yavaş yavaş alttan üste doğru spatula yardımıyla karıştırarak söndürmeden ekleyin.

- Kelepçeli pandispanya kalıbına alıp (biz 22 cm kelepçeli kalıp kullandık) önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dk pişirin.

-Pandispanyayı fırından çıkartıp ters çevirim bir müddet öyle bekletin ki pandispanya sönmesin. Daha sonra pandispanya soğuyunca ortadan 2 yada 3 e bölün

- Ara krema yapımına geçersek 2 su bardağı sütü ısıtmaya başlayın.

- 5 adet yumurta sarısının içerisine 1/3 su bardağı nişasta ve yarım su bardağı toz şeker ekleyip güzelce çırpın.

-Süt pişmeye yakın 2 paket vanilya ekleyip güzelce karıştırın.

- Pişen sütten 2 kepçe alıp yumurta sarılarının daha sonra sertleşmemesi için ısıyı dengelemek adına yumurtalı karışıma döküp iyice çırpın.

- Isı dengelenince yumurtalı karışımı pişen sütün içerisine tamamını hızlı hızlı karıştırarak ekleyin ve kısık ateşte ara krema koyulaşana kadar pişirin. Zaten ara krema hemen koyulaşacaktır.

- Ara kremayı ocaktan alın ve soğuduktan sonra bir kaseyealıp üzerini streç film ile kapatıp en az 3 saat buzdolabında dinlendirin.

- ara krema soğuyunca kestiğiniz pandispanya kekinin alt katını sütle ıslatın. Üzerine ara kremanın tamamını sürün ve arasına çikolata damlası ve muz dilimleri ekleyip üst katını kapatın.

- Pandispanyanın üst katını kürdan yardımı ile delip yine süt ile ıslatın.

- Pandispanyanın üzerini krem şanti ile kaplayıp en üste rendelenmiş bitter çikolata ile süsleyin.

- Ev yapımı pastacı kreması ile pasta tarifini en az 4 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bu nefis pasta tarifinin yapılış aşamalarını video olarak izlemek isterseniz altta kendi çekimimiz olan Pastacı kreması ile pasta tarifi video bulunmaktadır. Daha farklı pasta tarifleri için Harika Ev İşleri Youtube kanalımıza bekliyoruz.