d

Helva tarifleri arasında en sık yapılan ve en beğenilen tariflerden biri olan cevizli un helvası tarifi hem pratik hem de oldukça leziz bir tatlı tarifidir. Yaklaşık 20 dk içerisinde hazırlanabilen ve zahmetsiz tatlı olan un helvası, özellikle balık menülerinin sonuna oldukça yakışmaktadır.

Cevizli un helvası tarifi malzemeleri

2.5 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı sıcak su
100 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Kırılmış ceviz içi

Cevizli Un Helvası Yapılışı


- 3 su bardağı sıcak su ile 2 su bardağı toz şekeri bir kabın içinde iyice karıştırın. Şekeri sıcak suyun içinde eriyene kadar karıştırın. Pişirme yok sadece sıcak su ve şeker karıştırılarak ayrı bir kapta şerbet hazırlıyoruz.

- 100 gram tereyağı ve 1 çay bardağı sıvı yağı tencereye koyup kısık ateşte yağ eriyene kadar karıştırın.

- Yağ eriyince 2.5 su bardağı unu içine atıp unu rengi dönene kadar karıştırıyoruz. Unun rengi hafif gri kahverengi bir hale gelecektir.

- Un kavrulunca cevizleri içine atıp bir tur karıştırın.

- Son olarak hazırladığımız sıcak şerbeti azar arat karıştırarak tamamını kavrulmuş unun üzerine ekliyoruz.

- Un şerbeti çekene kadar karışım püre kıvamı alana kadar sürekli karıştırıyoruz.

-Pişen un helvasını borcamyada tabaklara paylaştırıp üzerine ister tarçın ister çikolata sosu ilave edip soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Ev yapımı nefis cevizli un helvası yapmak işte bu kadar kolay. Gerçekten hem son derece pratik hem de oldukça leziz olan cevizli un helvası tarifi yemeye doyamayacağınız tatlı tarifleri arasında yerini alacaktır. Eğer ceviz içi elinizde yoksa bu tarifi sade olarakta uygulayabilirsiniz.
Evde un helvası yapımının püf noktaları arasında unu rengini alana kadar yakmadan karıştırmak önemli bir husustur. Kavrulan unun renginin kahverengiye yakın olması gerekmektedir. Unu yakmadan orta ateşte sürekli karıştırarak iyice pişirin. Unun rengi dönünce şerbeti eklemeniz gerekmektedir.

Cevizli un helvası tarifinde malzemeler tam ölçüdedir. BU ölçüleri uyguladığınızda şerbeti kavrulan unun içerisine döktüğünüz anda kısa bir sürenin ardından kıvam aldığını ve tuttuğunu göreceksiniz. Tarifi uygularken sıcak şerbeti tariften önce ya da unu kavururken hazırlamanız, şerbetin sıcak olarak ekleneceği açısından önemlidir. Unun kalitesine göre miktarı çok az değişilebilmesi mümkündür ancak genel un ölçüsü bu tarif için iki buçuk (2.5) su bardağı undur.
Pratik un helvası tarifimizde tereyağı kullanmak istemiyorsanız aynı miktarda margarin kullanaraktan bu tarifi uygulayabilirsiniz. Tereyağı, un helvası tarifine daha güzel lezzet vermektedir ancak kokusundan dolayı tercih etmek istemezseniz margarin kullanmanız mümkün.

Un helvası geleneksel lezzetlerimizden biri olup özellikle yemeklerden sonra leziz bir son olarak düşünülebilir. Yumuşacık ve hafif olan bir tatlı olan cevizli un helvası tarifi, genelde ağır bir tatlı sanılır. Ancak bu tarifi uygulayıp tattıktan sonra hafif bir helva tarifi elde ettiğinizi göreceksiniz. Un miktarı, şeker ve yay oranı tarifimizde son derece orantılı olduğundan sanılanın aksine hafif un helvası tarifi uygulayabilirsiniz.

Cevizli un helvası tarifini borcama döktükten sonra sıcak ilen çatal yada bıçak yardımı ile istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz. Ayrıca çikolata sosu ile de süsleyerek oldukça güzel bir sunum hazırlanabilir. Yaz mevsiminde de aynı şekilde cevizli un helvasını dondurmalı olarak servis yapabilirsiniz. Özelikle yaz aylarında sade dondurmalı helva sunumu son derece leziz bir tatlı tercihi olmaktadır.

Eğer helva tariflerinde irmik seviyorsanız, kremalı irmik helvası tarifi yâda kremasız irmikli helva tarifi yazılarımıza göz atabilirsiniz.

Cevizli Helva Tarifi Video