Evde pasta yapmayı sevenler için en önemli detaylardan biri, doğru kıvamlı ve lezzetli bir ara krema hazırlamaktır. Bugün sizlerle paylaşacağım pratik pasta ara kreması tarifi, hem kıvamı hem de lezzeti ile mükemmel sonuç veren, evde kolayca bulabileceğiniz malzemelerle hazırlayabileceğiniz harika bir tarif.

Pasta Ara Kreması Nedir?

Pasta ara kreması, yaş pastaların katları arasında kullanılan, pastaya yumuşaklık ve lezzet katan kremadır. Doğru kıvamda hazırlanan bir ara krema, pastanızın hem görünümünü hem de tadını birkaç kat artırır. Bu tarif ile profesyonel pastanelerdeki gibi kremamsı ve lezzetli bir sonuç elde edeceksiniz.

Pasta Ara Kreması İçin Gerekli Malzemeler

Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve mutfakta her zaman bulunabilecek türden:

  • 2 su bardağı süt (400 ml)
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilya (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü)

Pasta Ara Kreması Yapımı - Adım Adım Tarif

Hazırlık Aşaması

Pasta ara kreması yaparken en önemli nokta, malzemeleri ocağa almadan önce iyice karıştırmaktır. Bu sayede kremada topaklanma olmaz ve pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.

1. Adım: Malzemeleri Karıştırın

Orta boy bir tencereye 2 su bardağı sütü dökün. Üzerine 1 yumurta, 3 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı nişastayı ekleyin. Ocağa almadan önce tel çırpıcı veya tahta kaşık yardımıyla tüm malzemeleri çok iyice karıştırın. Malzemeler tamamen homojen bir karışım oluşturana kadar karıştırmaya devam edin.

Püf Noktası: Un ve nişastanın topaklanmaması için soğuk karışımda çok iyi karıştırılması gerekir. Bu aşamayı atlamayın!

Pişirme Aşaması

2. Adım: Orta Ateşte Pişirin

Karışımı orta ateşte ocağa alın ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Kremanın dibinin tutmaması ve homojen bir kıvam alması için karıştırmayı bırakmayın.

3. Adım: Köpük Atmasını Bekleyin

Krema yaklaşık 5-7 dakika içinde köpük atmaya başlayacak ve kıvam almaya başlayacaktır. Krema kaşığın arkasını kaplayacak kıvama geldiğinde ve köpüklenmeye başladığında ocaktan alın. Fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde krema sertleşebilir.

Son Dokunuşlar

4. Adım: Tereyağı ve Vanilya Ekleyin

Kremayı ocaktan aldıktan sonra ilk sıcaklığı çıkmasını bekleyin (yaklaşık 1-2 dakika). Ardından 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilya ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene ve karışıma karışana kadar iyice karıştırın. Bu aşama kremaya parlak bir görünüm ve daha yumuşak bir lezzet katacaktır.

5. Adım: Soğutma

Kremayı geniş bir kaseye aktarın. Üzerinde kabuk oluşmasını önlemek için ara ara karıştırarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Alternatif olarak, üzerine streç film kaplayarak da soğutabilirsiniz (streç film kremanın yüzeyine değecek şekilde olmalı).

Pasta Ara Kremasını Kullanım Önerileri

Oda sıcaklığına gelen kremanız artık kullanıma hazırdır! Bu kremayı:

  • Doğum günü pastalarında
  • Yaş pasta katları arasında
  • Kek dilimlerinin arasında
  • Pasta rulo yapımında
  • Üzeri kremalı tatlılarda

güvenle kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Pasta ara kreması kaç gün dayanır? Buzdolabında hava almayan bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Kullanmadan önce oda sıcaklığına getirip karıştırmanız yeterlidir.

Krema neden topaklı oldu? Malzemeleri soğukken yeterince karıştırmadıysanız veya çok yüksek ateşte pişirdiyseniz topaklı olabilir. Çözüm için süzgeçten geçirebilirsiniz.

Krema çok akıcı kaldı ne yapmalıyım? Yeterince pişmemiş olabilir. Tekrar ocağa alıp 1-2 dakika daha pişirebilirsiniz.

Nişasta yerine mısır nişastası kullanabilir miyim? Evet, mısır nişastası (nişasta) kullanabilirsiniz. Hatta mısır nişastası daha pürüzsüz bir sonuç verir.

Sonuç

Bu pratik pasta ara kreması tarifi ile artık evinizde pastane kalitesinde yaş pastalar yapabilirsiniz. Kıvamı ve lezzeti mükemmel olan bu krema, misafirlerinizi kesinlikle etkileyecektir. Hazırlaması çok kolay olan bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Afiyet olsun! 🍰

Bu tarifi denediyseniz, yorumlar bölümünde deneyimlerinizi benimle paylaşmayı unutmayın. Başka hangi pasta tariflerini görmek istersiniz?